五个人吃饭的湘菜做法大全

五个人吃饭的湘菜做法大全

配方:
- 干煸四季豆 (200克)
- 红烧肉 (200克)
- 毛氏红烧肉 (200克)
- 干煸豆角 (200克)
- 清炒虾仁 (200克)
做法流程:

1. 四季豆去蒂切段,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 红烧肉、豆角、虾仁分别焯水备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入四季豆煸炒至变色。
4. 加入红烧肉、豆角、虾仁翻炒均匀。
5. 加入盐、鸡精、生抽、老抽调味,继续翻炒至汁汁浓稠。
6. 装盘即可。
适用人群:
- 这道菜适合五口之家或与朋友聚餐。
注意事项:

1. 四季豆焯水时要加入开水,焯水时间过长会导致四季豆变软烂。
2. 红烧肉、豆角、虾仁焯水时要保持水温,避免水温过高导致食材变质。
3. 炒四季豆时要快速翻炒,避免炒糊。
4. 调味时要适量,避免过咸或过甜。

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