湘菜小炒洋芋丝的做法视频

湘菜小炒洋芋丝的做法视频

配方:
- 洋芋 200克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 葱姜蒜适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
做法流程:

1. 洋芋去皮,切成细丝,用少量盐拌匀,放入开水中焯水,捞出沥干备用。
2. 猪肉末用料酒、生抽、老抽、盐、鸡精拌匀腌制10分钟。
3. 青椒、红椒去籽切成细丝,葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入猪肉末煸炒至变色。
5. 加入青椒、红椒丝继续煸炒,加入适量的盐、鸡精、生抽、老抽调味。
6. 加入焯水后的洋芋丝翻炒均匀,最后加入适量的水,焖煮片刻即可。
适用人群:
适宜消化系统不佳、免疫力低下的人群食用。
注意事项:

1. 洋芋丝焯水时不宜过熟,以免影响口感。
2. 猪肉末腌制时不宜过久,以免影响口感。
3. 在翻炒洋芋丝时不宜加过多的水,以免影响口感和营养成分的流失。

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