美食大三通之贵州

美食大三通之贵州

一、贵州美食介绍 贵州是一个有着丰富美食文化的地方，其独特的地理环境和气候条件，孕育了丰富多样的美食。贵州的菜系以辣、麻、鲜、香为特点，其中贵州辣子鸡、酸辣粉、糟辣子鸡等菜品备受游客喜爱。

二、制作流程

1.鸡肉切块，用料酒、盐和姜片腌制20分钟。
2. 取一个锅，放入油，烧热后加入姜蒜爆香，再加入鸡肉煸炒。
3. 加入辣椒酱、豆瓣酱、花椒等调料，继续翻炒2分钟。
4. 加入清水，煮至鸡肉熟透，捞出备用。
5. 另一个锅放入米粉煮熟。 6. 将煮熟的米粉和炒好的鸡肉混合在一起，加入适量的盐和香菜即可。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢吃辣的人。但是需要注意的是，由于贵州菜系辣度较高，所以口味偏淡的人可能需要适量增加盐的用量。

四、禁忌

1.鸡肉是冷餐肉，所以在吃之前一定要用热水焯烫一下，去除寒气。
2. 食用贵州辣子鸡时，不要食用辣椒皮和辣椒籽，因为它们可能会刺激喉咙和舌头。
3. 在食用贵州菜时，不要过量饮酒，因为贵州菜系中的辣味是带有酒精味道的。 五、总结 贵州辣子鸡是一道美味可口的贵州菜，制作简单，适合所有人群食用。但是由于贵州菜系口味较重，所以在食用时需要注意适量，同时不要过量饮酒。

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