龙虾的家常做法 湘菜大全

龙虾是一种美味的海鲜,其口感鲜美,深受人们的喜爱。在湘菜中,也有很多关于龙虾的做法。以下是龙虾的家常做法,供您参考。
湘菜大全——龙虾的家常做法
第一款:清蒸龙虾
材料:
- 龙虾 500 克
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 清水 适量
做法:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用刀在虾背处切开一道口子。
2. 葱姜蒜切成末,料酒、生抽、盐和白胡椒粉备用。
3. 把龙虾放入蒸锅中,加入适量的清水,蒸 8 分钟左右。
4. 取出蒸好的龙虾,撒上葱姜蒜末,淋上适量的料酒和生抽,撒上少量的盐、白胡椒粉。
5. 放入锅中,清蒸 1 分钟左右即可。
第二款:香辣龙虾
材料:
- 龙虾 500 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜适量
- 花椒 适量
- 豆瓣酱 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用刀在虾背处切开一道口子。
2. 干辣椒切段,葱姜蒜切成末,豆瓣酱切碎备用。
3. 在锅中加入适量的清水,放入葱姜蒜末、干辣椒段和花椒,煮开后加入豆瓣酱,小火煮 3 分钟。
4. 加入适量的料酒、生抽和白糖,煮至味道变浓,放入龙虾,煮至龙虾变色。
5. 继续煮 1 分钟左右,即可关火。
第三款:红烧龙虾
材料:
- 龙虾 500 克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 老抽 1 汤匙
- 冰糖 适量
- 盐 适量
- 清水 适量
做法:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用刀在虾背处切开一道口子。
2. 姜、蒜切成末备用。
3. 在锅中加入适量的清水,放入姜、蒜末、料酒、生抽、老抽和冰糖,煮开后加入龙虾,煮至龙虾变色。
4. 加入适量的盐,继续煮至味道变浓,即可关火。
第四款:蒜蓉龙虾
材料:
- 龙虾 500 克
- 蒜末 适量
- 姜末 适量
- 红椒 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 适量
- 清水 适量
做法:

1. 龙虾清洗干净,去掉虾线,用刀在虾背处切开一道口子。
2. 蒜末、姜末和红椒切成末备用。
3. 在锅中加入适量的清水,放入蒜末、姜末和红椒末,煮至香味出来,加入适量的盐、白胡椒粉、生抽和鸡精,煮开后加入龙虾,煮至龙虾变色。
4. 最后加入适量的清水,继续煮至龙虾熟透,即可关火。

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