龙虾的家常做法湘菜

龙虾是湘菜中常见的食材之一,以下是龙虾的家常做法。

1. 清洗龙虾:将龙虾放入清水中浸泡30分钟,去除杂质和虾线。
2. 去壳去头:将龙虾的外壳和头去掉,留下虾尾。
3. 切片:将龙虾切成薄片,加入葱姜蒜末和料酒腌制10分钟。
4. 炒制:热锅凉油,放入葱姜蒜末爆香,再加入龙虾煸炒。
5. 调味:加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、白糖等调味料,翻炒均匀。
6. 炖煮:将炒好的龙虾放入高汤中,炖煮10分钟,让龙虾入味。
7. 装盘:将汤汁倒入盘中,撒上葱花和香菜即可。
这是一道简单而美味的龙虾家常做法,不仅口感鲜美,而且营养丰富。在日常生活中,可以尝试着自己制作这道美食,享受烹饪的乐趣。

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