美食林题词

美食林题词：香酥小黄鱼 制作流程：

1.将小黄鱼去鳞、去骨、去头尾，洗净，用少量盐、料酒和姜丝腌制15分钟。
2. 将腌制好的小黄鱼在淀粉中裹上一层薄粉。
3. 热锅凉油，将裹好粉的小黄鱼放入锅中煎至两面金黄色，取出备用。
4. 锅中留少量油，加入葱姜蒜末煸炒出香味。
5. 将煎好的小黄鱼放入锅中，加入适量的酱油、白糖、醋和适量清水，大火煮开后转小火炖煮10分钟。 6. 收汁完成后，加入葱花煸炒均匀即可。 适合人群：所有人，特别是小孩子和老年人。 禁忌：小黄鱼富含蛋白质和钙，但是有些人可能会对鱼类过敏。如果有过敏反应，应该在制作之前咨询医生。此外，小黄鱼属于淡水鱼，有些人可能会对淡水鱼过敏。 注意事项：在煎小黄鱼时，不要过度翻动，否则鱼肉容易散开。炖煮时，应该适量增加水，避免煮干。 这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，适合所有人食用。但是，如果有过敏反应或对鱼类过敏，应该在制作之前咨询医生。

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