东影路美食

东影路美食详细菜谱 【h2】

1.东影路美食介绍 东影路美食是位于上海著名的美食街之一，这里聚集了各种口味的美食，从传统的上海小吃到现代的国际美食，都有所涉猎。这里的美食不仅味道好，而且价格也非常实惠，是游客们和本地居民都喜欢的地方。
2. 详细制作流程 这道菜品名叫《红烧肉》，是上海传统的名菜之一。下面是它的详细制作流程： 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 冰糖 20 克 - 酱油 30 毫升 - 食用油 适量 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 将姜切成片，葱切成段备用；
3. 热锅冷油，放入五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入料酒、姜片、葱段继续煸炒；
5. 加入清水，水量以刚好没过肉块为宜； 6. 加入酱油、冰糖，大火烧开后转小火焖煮 40 分钟至肉烂软； 7. 收汁：把肉块捞出来放到盘子中，再把剩下的汤汁烧浓一些，浇在肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人食用，特别是老年人、小孩和素食者。红烧肉肉质鲜嫩，入口即化，味道香甜可口，是下饭的好菜。 禁忌：

1.红烧肉的火候要掌握好，不要过旺，否则肉会变硬；
2. 红烧肉不要放太多糖，否则会使肉变得油腻；
3. 红烧肉的汤汁要烧浓一些，这样可以使肉更加入味。
3. p.s.：如果汁收的太快，可以用铲子把肉块夹起来，看看肉块表面是否还有汁，如果没有汁了，说明火候过了，可以再放回锅里重新焖煮。

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