川菜鸡肉炖土豆的做法

川菜鸡肉炖土豆的做法
川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名。其中,鸡肉炖土豆是川菜中经典的一道家常菜,口感鲜美,营养丰富。下面,我们就来看看鸡肉炖土豆的做法。
材料:
- 鸡腿肉 250 克
- 土豆 2 个
- 姜 适量
- 大葱 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将鸡肉洗净,切成小块,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制 15 分钟。
2. 土豆去皮,洗净,切成小块。
3. 热锅凉油,加入姜蒜爆香,加入腌制好的鸡肉煸炒。
4. 加入土豆块,继续煸炒。
5. 加入适量的水,大火烧开。
6. 转小火,炖煮 20 分钟。
7. 加入适量的糖、鸡精和胡椒粉,继续炖煮 5 分钟。
8. 最后,收汁,翻炒均匀即可。
鸡肉炖土豆是一道美味可口的家常菜,不仅营养丰富,而且口感鲜美。如果你喜欢川菜,不妨尝试自己动手做一道鸡肉炖土豆,享受美食的同时,也享受着自己动手的乐趣。

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