陕西烩菜正宗配方

陕西烩菜,是陕西省传统的一道热菜,以烩菜的烹制方法为特点,以豆腐、粉条、木耳等为主要食材,口感鲜美,营养丰富。下面是一份正宗的陕西烩菜配方:
材料:
- 豆腐 1块
- 粉条 200克
- 木耳 50克
- 猪肉末 100克
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 大葱 1根
- 姜 1小块
- 蒜 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 生抽 1汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 白胡椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤:

1. 将豆腐切成小块,粉条用温水泡软备用。木耳用清水泡发后切成丝。猪肉末用盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、姜末和蒜末腌制10分钟。
2. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的猪肉末煸炒至变色。
3. 加入青椒、红椒翻炒几下,再加入木耳和豆腐块翻炒均匀。
4. 加入适量的水,烧开后转小火煮10分钟,让豆腐充分吸收汤汁。
5. 加入粉条,继续煮5分钟,直到粉条变软。
6. 最后,加入适量的生抽、盐、鸡精和白胡椒粉调味,翻炒均匀即可。
陕西烩菜是一道美味可口、营养丰富的家常菜,不仅适合家庭聚餐,也可以用来招待客人。以上就是一份正宗的陕西烩菜配方,希望大家喜欢。

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