香菇干发霉了怎么弄好吃，干香菇发霉怎么处理

大家好，香菇干发霉了怎么弄好吃相信很多的网友都不是很明白，包括干香菇发霉怎么处理也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于香菇干发霉了怎么弄好吃和干香菇发霉怎么处理的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 干香菇生绿霉怎么办
2. 干香菇发霉了，洗干净后可以吃吗
3. 干的香菇发霉了洗一洗还能吃吗
4. 干香菇发霉怎么处理

干香菇生绿霉怎么办

1.

割掉感染部分,然后进行包扎。发生绿霉的地方如果在菌棒两头,可以将感染部分割掉,然后重新包扎。但此方法有风险,成功率没保证。

2.

晒干物料,第二年制棒添加使用。如果绿霉发生在菌棒中间,这个时候就没办法进行重新包扎,需要将菌袋拨开,将里面的料物晒干,封存,然后等第二年制作新料时添加使用。

3.

使用市场上所售的绿霉专杀药剂。但部分菇农反应效果并不理想!

干香菇发霉了，洗干净后可以吃吗

不可以。干香菇发霉了，就意味着坏了，即便是洗干净了，只是香菇表面洗干净了，但香菇里面仍有细菌，所以干香菇发霉后，洗干净也不可以吃。

干的香菇发霉了洗一洗还能吃吗

不能吃

干香菇是由鲜香菇经烤制等工艺加工而来的食物，该食物本身就是菌类的一种，长毛了说明干香菇发生了变质，此时食物中可能会包含有害的细菌或真菌，洗了并不能清除掉这类有害物质，所以干香菇长毛了洗了一般不能吃。

干香菇发霉怎么处理

密封储存。氧化是香菇质变的过程，所以我们要制造出切断供氧的环境，就可以抑制其氧化变质。我们可用陶瓷缸或铁罐等可密封的容器来盛放香菇，同时容器应内衬食品袋。在存放的过程中要尽量少开容器口，封口时要排出食品袋内的空气，当然有条件的可以用抽氧充氮袋贮存。

三、低温储存。香菇必须在通风低温处储存，最好可把装香菇的容器密封后放于冰箱或冷库中储存。

四、避光储存。红外线会使香菇升温，紫外线会引发光化作用，而加快香菇变质。所以必须避免在强光下储存香菇，同时也要避免用透光材料进行包装。

好了，关于香菇干发霉了怎么弄好吃和干香菇发霉怎么处理的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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