临猗的美食特色

临猗的美食特色——临猗醋肉 【制作流程】 材料： - 猪五花肉

(约500克) - 醋

(约500毫升) - 姜

(适量) - 大葱

(适量) - 蒜

(适量) - 青红椒

(适量) - 盐

(适量) - 糖

(适量) - 生抽

(适量) - 料酒

(适量) - 淀粉

(适量) - 食用油

(适量) 步骤：

1.猪五花肉切成约1厘米见方的小块，用盐、糖、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟左右；
2. 姜、大葱、蒜切末备用；
3. 青红椒切成小块备用；
4. 热锅凉油，油热后倒入腌制好的猪肉块，煸炒至肉块变色；
5. 加入姜末、蒜末和大葱末，煸炒出香味； 6. 加入适量的醋和适量清水，烧开后转小火煮10分钟左右，让醋汁入味； 7. 加入青红椒块，继续煮5分钟左右，让青红椒变软烂； 8. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，翻炒均匀即可。 【适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其适合老年人、小孩和素食者。它富含蛋白质和微量元素，对身体有益。 【禁忌】

1.醋肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等；
2. 醋肉不宜与柿子同时食用，以免引起胃结石；
3. 醋肉不宜与鸡肉、南瓜同时食用，以免加重消化负担。 【总结】 临猗醋肉是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。它的做法简单，口感独特，适合各种人群食用。但需要注意的是，食用醋肉时应注意搭配，避免与碱性食物、柿子、鸡肉、南瓜同时食用。

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