香肠跟腊肉怎么弄好吃呢(香肠和腊肉)

各位老铁们好，相信很多人对香肠跟腊肉怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于香肠跟腊肉怎么弄好吃呢以及香肠和腊肉的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 到了炕腊肉香肠的季节，想想都流口水，怎样做才好吃
2. 在农村，腊肉和香肠怎样腌制才好吃
3. 腊肠腊肉该如何蒸（煮）或加什么料更好吃
4. 香肠和腊肉

到了炕腊肉香肠的季节，想想都流口水，怎样做才好吃

我自制的“家居腊肉"已熏制完毕，用温水洗三遍后待风干，待过年享用，少食腌腊制品为好，只做了五公斤的(半干品)猪肉。

我采用盐水腌泡法，即用可淹过猪肉的清水配制成8~10%盐水，将猪肉放入腌制，每天翻动两次，8天左右出缸，用温水清洗一遍后，挂晾干水气后，几天后可送去烟熏火烤，取后再用温水洗去烟尘，挂在通风处干燥即成。

还有两只腌猪手在盐水中腌泡，待出缸。

在农村，腊肉和香肠怎样腌制才好吃

做香肠娟子最拿手，每年的这个时候大街小巷到处可见晾晒的香肠，香肠是过年必备的年货，只有自制的才能尝到真正的无添加，那么怎样制作的香肠才最美味呢？下面娟子为你介绍具体的制作方法；

猪肉、肠衣、白酒、白糖、盐、十三香、料酒、麻绳

1；将买来的猪肉洗净切成大小均匀的快，装盆

2；肉内加白酒、料酒、盐、十三香、用手将调料与肉充分搅拌

3；腌制30分钟

4；将洗好的肠衣套在灌制香肠的机器口上，留出一点。打结

5；将肉灌入

6;将灌好的香肠，每隔一段用棉线扎紧

7；用针扎一些小孔，进行放气

8；在阴凉通风处风干，一般一个星期就可以吃了

【如果想要更硬些就多晾几天】

肠衣要反复用盐搓洗，直到没有粘液，在水中浸泡

香肠的黄金比例；10斤肉3.5两盐、一两白酒、2两料酒、半斤糖、一包十三香

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

腊肠腊肉该如何蒸（煮）或加什么料更好吃

新做法有烤腊肠就成条的烤。煮呢，还有新做法弄蒜蓉用水煮开了等味道出来了就放腊肠腊肉下去几分钟就行，可以去掉大量那种腊味，味道也不错，如果感觉淡了就加点酱油，

香肠和腊肉

腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤(或日光下曝晒)的过程所制成的加工品。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别。过去腊肉都是在农历腊月(12月)加工，故称腊肉。腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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