湘菜红烧排骨做法小视频

【湘菜红烧排骨做法小视频】
配方:
- 排骨 500克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 冰糖 适量
- 八角 适量
- 桂皮 适量
- 盐 适量
做法流程:

1. 排骨焯水去血水备用。
2. 热锅凉油,加入葱姜蒜煸炒出香味。
3. 加入排骨煸炒至两面金黄色。
4. 加入适量的料酒,煮至香味挥发。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的冰糖,翻炒均匀。
7. 加入适量的八角和桂皮,翻炒均匀。
8. 加入适量的水,水量刚好没过排骨。
9. 大火烧开后转小火焖煮30分钟至40分钟,直到排骨煮烂。
10. 最后收汁,加入适量的盐调味即可。
适用人群:
- 适合各个年龄段的人,尤其适合老年人和小孩。
注意事项:

1. 煮排骨时,一定要开水焯水,这样能够去除排骨上的血水和杂质。
2. 炒糖色时,一定要加入适量的水,这样能够让糖色更好看,而且能够更加均匀地附着在排骨上。
3. 收汁时,一定要不断地翻炒均匀,否则会导致排骨口感不好。
以上就是湘菜红烧排骨的做法小视频,希望您能够喜欢。

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