爆炒皮皮虾怎么弄好吃，炒皮皮虾肉家常做法

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本文目录

1. 炒皮皮虾肉家常做法
2. 炒皮皮虾放盐吗
3. 爆炒皮皮虾肉是烂的
4. 爆炒虾爬子怎么做

炒皮皮虾肉家常做法

主料

皮皮虾肉适量

鸡蛋适量

韭菜适量

辅料

花生油适量

料酒适量

蚝油适量

盐适量

1.新鲜的皮皮虾冲洗干净后放入冰箱冷冻3个小时左右，剪掉外壳取皮皮虾肉切成大段放入容器中备用

2.韭菜适量择去老叶子用水反复冲洗干净泥沙后浸泡30分钟，这样能更好的去除农药残留。控干水分后切成韭菜段备用

3.把切好的韭菜段放入盛有虾肉的容器中，打入三个鸡蛋加入适量的料酒、蚝油、盐搅拌均匀

4.热锅加入比炒菜多一点的花生油，倒入搅拌好的蛋稍微液凝固后用锅铲轻轻地翻炒

5.炒至食材熟透后关火出锅

炒皮皮虾放盐吗

要放盐。

但不要放多，因为炒的过程中还要放料酒，生抽，白糖等调味料，各种调料有咸味，所以少放一点盐就可以。

因为皮皮虾是海鲜产品,自身就含有一定的盐味。

爆炒皮皮虾肉是烂的

爆炒皮皮虾的虾肉不会是烂的呀，爆炒过程是不加水的这样会让皮皮虾的肉更紧致，如果是不新鲜的皮皮虾炒久了会出水，肉会散开

爆炒虾爬子怎么做

爆炒虾爬子的做法：1、虾爬子清洗预留，葱清洗预留，辣椒清洗预留，姜清洗预留，蒜头预留。2、将清洗的葱切成一段段，葱叶切碎，生姜切成片，蒜剁粒大，辣椒切成片预留。3、炒菜锅加点油，倒进花椒进行爆香。

4、倒进切完的葱姜蒜和辣椒炒制，与此同时倒进少量盐和王守义十三香。

5、将虾爬子倒进锅内炒制，添加少量味极鲜，倒进海鲜酱油。

6、炒制匀称，进味就可以熄火，摆盘上席吃。

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