拉面的米怎么弄好吃窍门 兰州拉面的米饭是什么米

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本文目录

1. 米饭拉条子的做法
2. 兰州拉面的米饭是什么米
3. q米面怎么煮
4. 做拉面时,水、盐、面的比例各是多少

米饭拉条子的做法

原料

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拉面饼适量、土豆适量、青椒适量、番瓜适量、西红柿适量、芹菜适量、洋葱适量、莲花菜适量、菜花适量、油适量、盐适量、酱油适量、蔬菜味精适量、花椒粉适量。

1/将各种蔬菜洗好切好。将拉面饼切成细条；

2/坐锅热水，水微开后，开始拉面，下面。大滚1次或2次后，关火。将面捞出，浸在凉水中；

3/开始炒菜前将面捞出控去水份。将各种蔬菜酌量放入，翻炒少许，调味，依次放入盐、酱油、蔬菜味精、花椒粉，味道要稍微重一些，炒菜释放的油也要多；

4/将拉条子放进菜锅，可以用炒菜铲子把拉条子剁几下，翻炒至颜色和味道均匀，即可。

5.美味又好吃的米饭拉条子的做法完成开吃了。

兰州拉面的米饭是什么米

兰州拉面实际上在兰州的叫法是兰州牛肉面，是兰州的一种著名特色小吃。主要是由牛肉汤，蒜苗，辣子，面条做的，非常的好吃，并非是米做的。

q米面怎么煮

第一步，将米面块和调料放入碗中；第二部，注入500毫升85度以上的热水加盖放置4—5分钟；第三部，拌匀即成风味十足的旺旺Q米面。

1:先将牛肉丝加入蠔油、黑胡椒粒、太白粉、蛋白1颗醃渍半小时。

2:取1颗鸡蛋打散，煎成蛋皮起锅切丝。

3:将所需食材切块切丝备用。

4:热油后切入洋葱丝快炒。

5:等洋葱熟透再倒入事先醃渍的牛肉丝大火快炒，加入盐巴调味起锅盛起备用。

6:准备1锅水，先加入白、红萝卜、玉米熬成鲜甜高汤。

7:等到萝卜玉米快熟透后，再依序将青花椰菜、番茄、鸿喜菇放入汤内。

8:最后把真面堂拉面内附调味包撒入，煮成一锅蔬菜牛肉汤

9:另外煮一锅水，水滚后再放入真面堂拉面，煮到面体熟透后捞起。

10:迅速冲冷水

11:加入牛肉蔬菜汤，完成这碗比日本配料丰盛，又让拉面达人愤怒的「牛转钱坤-开运旺旺面」。

12:搭配自制的泡菜或是把面条加入法式面包，来个一面多吃挑战创意新吃法。

做拉面时,水、盐、面的比例各是多少

用料

水，根据面粉的吸水性，水少更劲道210-240克

面粉500克

盐15克

凉开水适量

拉面的做法步骤

步骤1

面粉500克，水210-240克，盐15克，放入主锅，30秒，速度3-6渐速混合，再启动2分钟揉面键。

步骤2

和好面团，醒15分钟以上，然后揉细条盘面。盘面用的盘子刷油，盘一根刷一点油，防止粘到一起。

步骤3

盘好的面敷保鲜膜，醒至少一个小时以上。

(夏天可以放冰箱，冬天室温可以。醒的时间长一些面更容易抻)

步骤4

醒好的面，要一根一根捋两遍，第三遍绕在两只手上拉，拉至想要的细度

(如何判断粗细是否合适，就是要知道实际煮好会比这个粗1.5倍)直接下锅

(抻面的时候就提前烧好水，水开后下面)。

步骤5

最后一根面下锅后，计时煮8分钟即可。

步骤6

出锅后过一遍凉开水，面更劲道。最后拌上自己喜欢的酱汁就好了

（推荐水煮肉片）。

关于拉面的米怎么弄好吃窍门到此分享完毕，希望能帮助到您。

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