里山羊羊排怎么弄好吃，野山羊肉怎么做才好吃

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本文目录

1. 羊排炖什么最好吃
2. 手把羊排怎么炖好吃又简单
3. 羊金刚怎么做好吃
4. 野山羊肉怎么做才好吃

羊排炖什么最好吃

羊排炖白萝卜比较好吃，不仅营养丰富同时还能够去除羊膻味。它的烹饪方法也比较简单首先是将羊排清洗干净以后放在冷水锅里煮一下，等羊排发白以后再捞上来备用，与此同时还要将白萝卜切成滚刀状。

将砂锅清洗干净后倒入适量的清水，然后再把羊排加进去，当羊肉煮到软烂时，不但要添加适量的调味剂同时还要把白萝卜胡萝卜一起放进去，稍微蒸煮一下即可食用

手把羊排怎么炖好吃又简单

主料：羊肋排1250克葱1根姜5-6大片

辅料：花椒40粒左右草果1颗大料2个干辣椒2根枸杞10粒

调料：甜面酱1袋黄酒5大匙酱油2大匙冰糖1小匙

1.买羊肋排的时候就让卖肉的老板帮忙剁成块。回家后放入清水中浸泡，换水，再浸泡，反复的洗，直到洗到水清。

2.把洗净的羊肋排放入冷水中一起煮开。

3.开锅后撇掉汤里的血沫子。

4.撇到汤清。

5.为了让羊肋排的汤利落，把配料放入金属的调料包中。

6.往锅中倒入葱、姜、料包。

7.将两根辣椒、甜面酱、酱油、料酒、冰糖也放入锅中。注：我炖肉时喜欢用冰糖代替白糖，我觉得冰糖炖的肉色泽更亮，甜味更柔。

8.盖上锅盖中小火焖75分钟后把泡发的枸杞放进去，盖上盖子再焖10分钟就好了。家里有高压锅的可以放入高压锅中焖25分钟。最好一次将水加足，如中途想添水，一定要加热水。时间到了掀开锅盖即可。

羊金刚怎么做好吃

材料

羊金刚，羊排1000克，洋葱半头，姜一块，葱四段，大蒜3瓣，香菜一小把、香油

A:植物油，盐，老抽，生抽，料酒，冰糖

B：小茴香、大料、肉寇、豆蔻、香叶、冰糖、桂皮、高汤，丁香，花椒，小辣椒。

做法

1.将羊金刚、羊排剁成4cm的小块放入冷水中浸泡两个小时，将其中的血水浸泡出来

2.洋葱切丝、葱切段、姜切片，大蒜去皮拍散备用

3.锅中加入冷水，将浸泡好的羊金刚、羊排倒入锅中放入葱段、姜片、花椒和一个大料，倒入适量料酒，大火烧开，撇去浮沫捞出羊蝎子、羊排备用

4.另起锅倒入少许油，油温4成热时放入洋葱丝和香菜小火煸炒出香味，炒出葱、香菜油捞出备用

5.在少到些油，油温5成热时下入调料B炒香

6.然后将羊金刚、羊排倒入锅中翻炒片刻

7.再倒入汤锅中，加入一些热水和高汤、倒入洋葱香菜，加入适量调料A大火烧开转小火炖一个半小时左右

8.然后加入盐和胡椒粉、少许香菜段滴入少许香油即可出锅

分

野山羊肉怎么做才好吃

用料：

野山羊肉1000克

花椒20粒

料酒2勺

洋葱半个

干辣椒3个

姜10片

白糖3克

蚝油1勺

生抽2勺

老抽半勺

盐3克

蒜苗1根

步骤：

步骤1

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准备食材

步骤2

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羊肉切块，冲洗干净

步骤3

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将羊肉放在凉水里，放入生姜、洋葱、料酒、花椒

步骤4

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开火焯水，焯水可以去除血沫和杂质

步骤5

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水烧开后，将羊肉捞出

步骤6

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生姜切片，洋葱切块

步骤7

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锅里放油，放入生姜、洋葱、花椒、干辣椒，小火炒香

步骤8

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放入羊肉，加入白胡椒粉、料酒、白糖翻炒片刻

步骤9

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加入热水，水量稍大一点，没过羊肉

步骤10

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盖上锅盖，小火焖四十分钟，期间要注意观察，多次翻炒，以免烧干或者糊底，如果感觉锅里的水干了，可适当再加一些开水，千万不能加凉水哦

步骤11

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四十分钟后，加入蚝油、生抽、老抽、盐，继续焖二十分钟

步骤12

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临出锅之前，放入蒜苗

好了，关于里山羊羊排怎么弄好吃和野山羊肉怎么做才好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

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