广州湘菜做法美食简单

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配方:
- 青椒肉丝:青椒1个,瘦肉丝100克,料酒、盐、糖、鸡精、淀粉、葱姜蒜适量。
- 干煸四季豆:四季豆200克,干辣椒、葱姜蒜适量,盐、糖、鸡精适量。
- 红烧茄子:茄子2个,瘦肉末100克,料酒、葱姜蒜、盐、糖、生抽、鸡精适量。
做法流程:

1. 青椒肉丝用料酒、盐、糖、鸡精、淀粉腌制15分钟。
2. 干煸四季豆用干辣椒、葱姜蒜炒香。
3. 茄子用油炸至金黄色,盛出备用。
4. 瘦肉末用料酒、葱姜蒜、盐、糖、生抽腌制15分钟。
5. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入瘦肉末煸炒至变色。
6. 加入四季豆和炸好的茄子翻炒均匀。
7. 加入盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 加入干辣椒翻炒至香味出来即可。
适用人群:
适合各种人群,尤其适合素食者和不喜欢油腻的人。
注意事项:

1. 四季豆一定要炸透,否则口感会不好。
2. 茄子不要过度油炸,否则会影响口感。
3. 肉类和豆类的搭配要合理,以免影响口感。

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