大川锅粉怎么弄好吃？大川麻辣酸菜鱼做法

这篇文章给大家聊聊关于大川锅粉怎么弄好吃，以及大川麻辣酸菜鱼做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 佐贺市区有什么方便又好玩的景点推荐吗
2. 北京地道的铜锅涮肉好吃在哪儿
3. 大川麻辣酸菜鱼做法
4. 川条子鱼怎么做好吃

佐贺市区有什么方便又好玩的景点推荐吗

佐贺县位于日本九州的西北部，自古以来盛产陶瓷。色泽鲜艳的有田烧和质朴的唐津烧是日本陶瓷的根源。在恬静的小镇里感受陶瓷的魅力，找寻您喜爱的器皿，使用传统的器皿品尝当地美食……。让我们一起去佐贺尽情畅游一番吧。

有田烧是日本最早的瓷器

有田烧的产地位于佐贺县的有田地区，这是一个山区小镇，从福冈市区的博德站乘坐JR特快列车需要1小时20分钟左右，从佐贺站需要40分钟左右。这个恬静的小镇里至今仍保留着瓷窑的烟囱。

首先，我们一起去参观一下佐贺县立九州陶瓷文化馆和有田陶瓷美术馆，了解一下有田烧的历史吧。日本最早的瓷器是于17世纪初在有田生产的。当时的佐贺处于锅岛藩的统治下，藩主从朝鲜半岛招来的陶瓷工匠在这里发现了瓷器的原料石材，并建造了瓷窑，这就是有田烧的起源。

初期的有田烧以在白底上描绘纹案的青花瓷为主流，后来一位名叫酒井田柿右卫门的陶瓷工匠开创了可烧制彩绘的柿右卫门样式。在当时的日本，长崎出岛是唯一允许外国人居住的地区，色泽鲜艳的有田烧受到了居住在那里的欧洲人的赏识，于1650年左右，通过东印度公司，出口到了欧洲等地。由于当时在有田和伊万里附近生产的瓷器全部通过伊万里港出口到国外，因此当时被总称为“IMARI”。现在人们将有田产的瓷器称为有田烧，将伊万里产的瓷器称为伊万里烧，用不同的称呼加以区分，但实际上过去被称为“IMARI”的瓷器中有很多都是有田烧。

出口用的有田烧采用了欧洲人喜爱的彩绘，并添加了金箔等，外观豪华艳丽。德国著名的瓷窑“迈森”据说就是在“IMARI”的影响下诞生的。此外，锅岛藩制作的高档瓷器被称为锅岛样式，当时被当成藩主专用的瓷器或被当成礼品来使用。

一边散步，一边找寻自己喜爱的器皿

有田至今仍留着瓷器发祥地的风貌，特别是在连接有田站和上有田站的街道上，白墙的老店、窑厂的直销店、“香兰社”、“深川制瓷”、“ARITAPORCELAINLAB”等各色店铺和艺廊鳞次栉比。每年4月下旬到5月上旬都会举办有田陶器市集。推荐您在窑砖墙绵延的小胡同里散步。窑砖指的是建造登窑时使用的耐火砖，窑砖墙是将这些耐火砖用红土堆砌成的，向如今的人们诉说着与瓷器之间的深厚关系。

大川内山当年是锅岛藩的专用瓷窑，位于伊万里的近郊地区，从有田搭乘电车需要30分钟左右。当年在险峻的石头山中建造了这座瓷窑是为了防止精湛的技艺外流。锅岛样式就是在这座瓷窑中诞生的。

渡过小镇入口的陶板之桥后，引入眼帘的是石板路坡道两旁鳞次栉比的窑厂和店铺。在这个小巧玲珑的小镇里，您只需要步行就能光顾很多店铺，最适合来这里找寻自己喜爱的器皿。推荐您去锅岛藩窑公园，参观一下那里的登窑等景点。

唐津烧让菜肴更加美观

佐贺县的唐津作为一个陶器发祥地而广为人知。从博多站和佐贺站搭乘电车都只需要1小时15分钟左右，从伊万里需要50分钟左右。

唐津烧是一种以土为原料的陶器。唐津烧以其质朴的韵味受到人们青睐，包括了描绘草木的绘唐津、欣赏斑点的斑唐津、色泽优美的黑唐津等丰富的种类。自古以来，主要在茶道的世界中受人珍视。

唐津烧在制作时考虑到了菜肴装盘时的美观。在唐津的很多餐饮店中，您都能品尝到用唐津烧装盘的美味佳肴。“川岛豆腐店”手工制作的竹篮豆腐非常受欢迎。“洋洋阁”和“松之井”是日式旅馆，提供时令鲜鱼等日本料理，也可以只预约用餐。

此外，每年11月上旬，唐津都会举办一个称为“唐津九日”的传统节庆活动。在活动中，一种被称为“曳山”的花车被装扮成鲷鱼和狮子，在街道上巡游的情景十分热闹。在同一个时期，佐贺市的近郊地区还会举办热气球大赛“佐贺国际热气球节”。如果您在秋季去佐贺旅游，不妨在游览陶瓷小镇的同时，感受一下这些热闹精彩的活动吧。

北京地道的铜锅涮肉好吃在哪儿

这个问题还是不好回答啊！还是那句老话“适口者珍”——文无第一武无第二，最好吃的涮羊肉，我敢说您也不敢信啊！不过呢，我倒是吃过一些有意思的涮羊肉，可以跟大家分享一下。

最好玩的涮羊肉，我觉得应该是羊大爷。十多年前认识羊大爷的创始人就觉得逗，因为他名片上的名字是羊小羊，一看就是个艺名。一头披肩发摇滚青年范的羊小羊很低调，只说夫妻二人都爱吃涮羊肉，索性就开了自己的涮肉馆，只为吃个高兴痛快。没想到一来二去搞成了连锁。有意思的是，羊小羊还是爱以电影人自居，影影绰绰听说他出自电影世家。十年过去了，没听说蔡世红拍出什么惊世大片，倒是羊大爷的名声日益响亮。

大概是前年还是去年，京城食界颇有名气的韩姐组局约我去羊大爷，重新建立了联系，这才无意间知道他竟然是中国电影开拓者、第一代导演蔡楚生的外孙。那次是在羊大爷麦子店那家店吧好像，黑漆大门上的羊头雕塑古意盎然，招牌上用作装饰的底纹居然是“喝断片了”、“灌丫的”的十几句北京土话，立显时尚跳脱。服务员将你领入座位后，不是送上菜谱而是奉上标明座位的令牌和筹码盒。敢情菜谱就是门口的明档——冰渣上的北冰洋、鸟笼里的大白菜、木板上的牛羊成群……每种食材旁边都有一排筹码，想要什么想要几份，取下相应的筹码扔到盒中即可，一扫筹码背后的条码即可上菜，真是太好玩了。

最少有人知道的好吃的涮羊肉，恐怕要算藏在永宁胡同里的宴客金生隆了。金生隆以爆肚闻名，北京城有两个爆肚冯，其中北冯就是金生隆，当年要比南冯牛多了。中国大百科全书出版社出版的《中国烹饪百科全书》爆肚条目中“东安市场爆肚冯”的词条说的就是金生隆。爆肚中最金贵的肚仁，就是冯家给那桐家出外会时创烧的。

现在执掌金生隆的，是第四代传人冯梦涛，日本留学归来的海归。就是因为金生隆的爆肚名声太响，所以很多人没留意，这里的涮羊肉也是一级棒——手切鲜羊肉立盘不倒，地道的口外一岁羯羊。在吃涮羊肉也讲究个顺序：，先吃口感最嫩

（脂肪最多）的一头沉，后吃纯瘦的里脊，因为大家对于肥腻的耐受度也是逐级递减，这样才不会觉得克化不动。最难得的是，用卤虾油调酱料已经够地道得了，金生隆用的是发缸水，就是卤虾油的精华，鲜度更高，数量很少根本无法商品化。顺便说一句，冯梦涛跟祖上一样，在院子里挖了酒窖，里面的原浆枣酒，都是5-15年以上的陈酿，就涮羊肉特别棒。

最有名气的涮羊肉，自然是东来顺。不过呢，东来顺多了去了，有没有最好的一家？还真有，我说的不是生意，是技术，那就是紫竹桥店。店总徐铮透露：这家店是东来顺非遗技术培训中心，国家级非物质文化遗产传人东来顺羊肉制作技艺第四代传人陈立新师傅经常来此传授技艺。

说起刀工，陈立新最有发言权，老爷子六十多了，一对浓眉，喜欢摄影。基辛格和尼克松访华，切肉主力之一就是他。陈老爷子说，要切好涮羊肉的肉片，仅有刀法是远远不够的，还需要

（按肉）指法、

（站位）身法的配合，像陈立新十几岁一入行，拿起来一斤七两的切肉刀，就被告知，当了切肉师傅，绝对不许再碰厨房的其它刀具，以免破坏手感。据陈师傅回忆，没有机器切肉技术之前，切肉绝对是全神贯注的重体力劳动，一站就是连续三四个小时。为了保护切肉师傅，一定要根据身高不同配发木质的脚蹬板，既方便师傅切肉时手腕发力，又能减轻膝盖的疲劳程度。这里面讲究多着呢。

其实簋街上还有一家裕德孚涮肉，老板于老哥也是颇具传奇色彩，可惜没拍他的照片，以后有机会再聊他的段子。还是那句话，挂一漏万，北京涮羊肉很多，好吃的也不少，绝不仅这几家，希望大家拍砖。程胜

大川麻辣酸菜鱼做法

材料：鲤鱼、酸菜

（现在做酸菜鱼真是很简单，有专门的酸菜鱼料包卖，一打开，里面酸菜、调料都有）、蔬菜

（我用的是白菜心，也可以用豆芽、小油菜等等）、辣椒面、花椒粒、鸡蛋、面粉、花生油调料：老抽、盐、鸡精做法：

1.鲤鱼一条洗净切块

（刀工好又不嫌麻烦的可以切成鱼片哈），加适量老抽、盐、鸡精、面粉、鸡蛋清调匀腌制20分钟；

2.锅中加少许花生油，入酸菜炒香

（这样会使酸味更加醇厚），撒在蔬菜

（白菜）上，加水煮沸；

（如果不想要蔬菜煮得那么软烂，可以将蔬菜焯一下捞出）

3.煮沸后加鱼块中火煮熟，洒上辣椒面、调料粉

（成分为白胡椒粉、姜粉、花椒粉等）、香料

（葱花、蒜苗、蒜末），浇上滚烫的花生油即可。

川条子鱼怎么做好吃

准备材料：餐条子500克，花生油500克，面粉150克，鸡蛋2个，盐半勺，五香粉1克，姜2片，料酒2勺

具体做法：

1、刚买回来的川条子挑拣下水草等杂物，洗几遍洗干净，再把内脏和鱼腮等去掉，鱼鳞不用去，再冲洗干净；

2、沥干水分后放入盆中，倒入料酒、撒上盐和五香粉，再放入姜丝，抓匀腌制半个小时使小鱼充分入味；

3、再来调制面糊，面粉倒入大碗中，打入2个鸡蛋，再加入适量清水，调成稀稠度合适的面糊；

4、取部分小鱼放入面糊中，用筷子拌拌，使每条小鱼表面沾满面糊；

5、锅中倒入花生油，开大火烧至六成热，用筷子夹着小鱼，一条条放入油锅中，开中火炸；

6、等炸至表面金黄后捞出控油，同时开大火升高油温；

7、把炸好的鱼再次倒入锅中，炸至酥脆后捞出沥油就可以了，这就是上文中说的学的新方法了，小鱼要经过两次炸制，第一次炸熟，第二次炸至酥脆，这样炸好的鱼不用吐刺更好吃。

大川锅粉怎么弄好吃和大川麻辣酸菜鱼做法的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！

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