铁杆山药炒的做法

【铁杆山药炒的做法】
山药是一种营养丰富的中药材,也是一种美食食材。将其炒制后,口感鲜美,易于消化,非常适合家庭日常食用。
以下是一份铁杆山药炒的做法:
材料:
- 铁杆山药
- 瘦肉(猪肉或牛肉)
- 葱姜蒜
- 料酒
- 生抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 食用油
步骤:

1. 山药去皮,切成长条状,放入开水中焯水,捞出沥干水分备用。
2. 瘦肉洗净,切成小块,加入葱姜蒜料酒焯水去腥,捞出沥干水分备用。
3. 热锅凉油,加入瘦肉块煸炒至变色,加入生抽、盐、糖翻炒均匀。
4. 加入葱姜蒜炒香,加入焯水后的山药翻炒均匀。
5. 加入适量的水,盖上锅盖,焖煮约5分钟,直到山药熟透,加入鸡精调味。
6. 最终翻炒均匀,即可出锅。
铁杆山药炒是一道美味可口、易于消化的美食,适合家庭日常食用。根据个人口味,还可以加入适量的辣椒或豆瓣酱来提升口感。

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