土豆啤酒鸭做法湘菜视频

标题:土豆啤酒鸭做法湘菜视频
配方:
- 一只鸭子(约
1.5kg)
- 两个土豆(约1kg)
- 一瓶啤酒
- 适量葱姜蒜
- 适量盐
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量料酒
- 适量冰糖
- 适量鸡精
做法流程:

1. 将鸭子洗净,切成大块,焯水后沥干备用。
2. 土豆去皮,切成块状,备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,放入焯水后的鸭子煸炒。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和冰糖翻炒均匀。
5. 倒入啤酒,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 加入土豆,继续焖煮20分钟,直到鸭肉和土豆熟透。
7. 加入适量的鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群,尤其是喜欢吃鸭肉和土豆的人。
注意事项:

1. 在烹制过程中,要控制好火候,不要让啤酒过早挥发,以免影响口感。
2. 烹制过程中要不断地翻动鸭子,避免烧焦或煮糊。
3. 土豆可以根据个人口味自由增减用量。

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