牛油曲奇饼干的做法

【牛油曲奇饼干的做法】
步骤一:准备材料
牛油、面粉、糖、可可粉、泡打粉、小苏打、盐、鸡蛋等。
步骤二:牛油牛酥
将牛油切成小块,放入烤箱中以180°C烤10-15分钟,待牛油完全融化。
步骤三:混合材料
将牛油牛酥取出,放入碗中,将牛油、面粉、糖、可可粉、泡打粉、小苏打、盐混合在一起。
步骤四:加入鸡蛋
将鸡蛋打散,加入面粉混合物中,搅拌均匀。
步骤五:搅拌至光滑
将混合物搅拌至光滑,无颗粒状,可以使用搅拌器或手动搅拌。
步骤六:发酵
将混合物分成大小相等的面团,将其放在烤盘上,并在表面撒上一些面粉,放入烤箱中发酵10-15分钟。
步骤七:烤制
将烤箱预热至200°C,将烤盘放入烤箱中烤15-20分钟,直到饼干表面金黄色。
步骤八:冷却
将饼干取出,放在冷却架上,冷却数小时或一夜,直到饼干完全酥脆。
步骤九:包装
将饼干切成小块,装入密封袋中,并冷藏保存,直到使用。
注意事项:

1. 在混合面粉时,需要慢慢加入牛油,以避免牛油与面粉起化学反应。
2. 烤箱温度和时间因个人烤箱而异,需要根据烤箱温度和时间来调整烤制时间。
3. 在发酵时,面团需要充分发酵,以使饼干更加酥脆。
4. 烤制时,饼干需要完全烤熟,以确保饼干的内部酥脆,外部金黄。

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