沙锅烫菜底料配方

沙锅烫菜底料配方如下:
【材料】
- 牛肉(切成薄片) 200 克
- 猪肉(切成薄片) 100 克
- 豆腐(切成小块) 150 克
- 木耳(切成丝) 50 克
- 大葱(切成葱花) 100 克
- 姜(切成姜末) 50 克
- 蒜(切成蒜末) 50 克
- 香菜(切成小段) 50 克
- 辣椒(切成丝) 20 克
- 豆瓣酱 20 克
- 食用油 500 毫升
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
【制作流程】

1. 先将锅加热,放入食用油,油热后加入葱花、姜末、蒜末、辣椒丝煸炒出香味。
2. 加入豆瓣酱继续翻炒,直到豆瓣酱出味。
3. 加入切好的牛肉、猪肉、豆腐和木耳,翻炒均匀。
4. 加入适量的水,水量要刚好没过食材。
5. 再加入盐、糖、鸡精、生抽和料酒,搅拌均匀。
6. 把火调至中小火,盖上锅盖,煮约 15 分钟。
7. 15 分钟后,打开锅盖,将火调至大火,继续煮 5 分钟。
8. 最后加入香菜段,搅拌均匀即可。
【适合人群】
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇和素食者。这道菜富含蛋白质、碳水化合物、纤维素以及多种维生素和矿物质,能够促进身体健康。
【禁忌】

1. 牛肉和猪肉不能同时食用,因为牛肉和猪肉中含有不同的营养成分,同时食用会影响营养成分的吸收。
2. 豆腐中含有石膏,过量食用会对人体造成不良影响。
3. 辣椒和豆瓣酱中含有的辣味和香气,会刺激口腔和舌头,过量食用容易引起口腔不适和口臭。
沙锅烫菜底料是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜,适合所有人群食用,但需要注意适量食用,避免过量食用。

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