粤菜牛肉崧的创新做法

粤菜牛肉崧的创新做法
(一)制作流程
材料:
- 牛肉崧(约500克)
- 姜(适量)
- 蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 生抽(适量)
- 盐(适量)
- 糖(适量)
- 鸡精(适量)
- 淀粉(适量)
- 食用油(适量)
步骤:

1. 牛肉崧洗净,切成长约5厘米的段,用开水焯水至变色,捞出沥干水分备用。
2. 姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,下姜蒜末煸炒出香味,加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 加入焯水过的牛肉崧,翻炒均匀。
5. 加入适量淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
(二)适合人群
牛肉崧是一道营养丰富、口感鲜美的粤菜食材,适合各个年龄段的人群食用。

1. 青少年:牛肉崧富含蛋白质和锌等营养物质,有助于促进青少年的生长发育和智力发展。
2. 中年人:牛肉崧富含铁和维生素B12等营养物质,有助于维持身体的生理功能和预防贫血。
3. 老年人:牛肉崧富含钙和维生素D等营养物质,有助于促进骨骼健康和预防骨质疏松。
4. 孕妇和哺乳期妇女:牛肉崧富含蛋白质和锌等营养物质,有助于胎儿和婴儿的生长发育和免疫力建立。
5. 病后恢复期患者:牛肉崧富含铁和维生素B12等营养物质,有助于恢复身体的生理功能。
(三)禁忌

1. 牛肉崧属于冷盘食材,不易与油腻食物搭配,以免消化不良。
2. 牛肉崧中含有嘌呤,不适合患有高尿酸血症和痛风等疾病的人群食用。
3. 牛肉崧中含有淀粉,不宜大量食用,以免引起消化不良。
粤菜牛肉崧的创新做法,不仅美味可口,而且营养丰富,适合各个年龄段的人群食用。

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