排骨海带黄豆汤的做法

【排骨海带黄豆汤的做法】
一、材料准备

1. 排骨:500克
2. 海带:150克
3. 黄豆:150克
4. 姜片:适量
5. 葱段:适量
6. 盐:适量
7. 料酒:适量
二、步骤

1. 排骨洗净,切成块,用开水焯水去血水后捞出备用。
2. 海带用清水泡发,切成小块备用。
3. 黄豆用清水泡发,切成块备用。
4. 锅中倒油,加入姜片和葱段煸炒出香味后,加入排骨煸炒至变色。
5. 加入适量的料酒,煮至香味挥发后,加入适量的清水,放入海带和黄豆。
6. 大火烧开后转小火炖煮1小时左右,加入适量的盐调味即可。
三、总结
这道排骨海带黄豆汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品,不仅富含蛋白质和矿物质,而且海带和黄豆还具有抗炎、降血脂、抗氧化等作用,非常适合夏天食用。在制作过程中,需要注意以下几点:

1. 排骨需要焯水去血水,以确保汤的口感更加清澈。
2. 海带需要泡发,以便更容易炖煮。
3. 黄豆需要用清水泡发,以确保其口感更加柔软。
4. 汤品中加入适量的盐调味即可,不必过多。
四、参考文献

1. 食品安全国家标准 食品营养成分表 (2019年版)
2. 中华美食文化:中国饮食文化的百科全书 (第二版)
3. 海带的营养价值与作用
4. 黄豆的营养价值与作用
5. 排骨海带黄豆汤的做法
以上就是关于排骨海带黄豆汤的做法,希望您能喜欢并尝试一下。

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