绿豆做雪糕怎么弄好吃窍门 家常制作绿豆雪糕的方法

今天给各位分享绿豆做雪糕怎么弄好吃窍门的知识，其中也会对家常制作绿豆雪糕的方法进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！

本文目录

1. 绿豆和纯牛奶怎么做雪糕
2. 家常制作绿豆雪糕的方法
3. 绿豆冰淇淋家庭简单做法
4. 绿豆脆皮雪糕的做法

绿豆和纯牛奶怎么做雪糕

100g绿豆、300g牛奶、20g淀粉、50g白糖、0.5g食盐

做法和步骤：

1、碗中倒入100g绿豆，先用清水清洗一遍，然后倒入清水浸泡4个小时，大家可以提前一夜将绿豆浸泡上，第二天就能直接拿来做雪糕了。

2、将泡好的绿豆倒入锅中，开大火将绿豆煮至开花，关火之后倒出来，将绿豆控干水分，放在一旁备用。

3、往锅中倒入煮好的绿豆、300g纯牛奶、50g白糖、0.5g食盐，开小火慢慢煮，一边加热一边不停搅拌。将牛奶煮至沸腾之后，用20g淀粉、30g清水调成水淀粉倒入锅中，继续小火加热，并且不停搅拌，一直熬煮到锅中的牛奶糊变得浓稠，关火。

4、准备雪糕模具，将煮好的牛奶糊倒入模具中，稍微晾凉之后放进冰箱中冷冻4个小时左右，等雪糕完全冷冻定型之后，取出就能开吃啦！

家常制作绿豆雪糕的方法

用料

脱皮绿豆250g、白砂糖60克、麦芽糖50克、色拉油70克、牛奶200ml

步骤

1.绿豆浸泡一晚

（泡时间长点容易蒸烂），期间换几次水，防止变味。

2.绿豆淘洗干净，蒸锅中垫入纱布，倒入泡好的绿豆摊开加适量水蒸熟，一个小时左右，高压锅时间要短点。

3.蒸熟后用勺子压烂，然后衬热过筛，过筛后口感会比较细腻，孩子吃适合。

4.不粘锅加入黄油，倒入绿豆沙，不停翻炒，让绿豆沙完全吸收油分。

5.待绿豆沙略干时，倒入奶油和细砂糖，继续不停翻炒，直到不粘锅能抱成团，太湿了容易粘模具。

6.炒好后放凉，取25克左右压模，太厚了不好吃。

绿豆冰淇淋家庭简单做法

1.准备材料：绿豆100g、牛奶200g、糯米粉20g、白糖50g；

2、准备100g绿豆清洗干净，提前浸泡3小时，浸泡好的绿豆再次清洗干净，放在砂锅中，加入稍微多一点的清水，煮的过程中水分会蒸发，大火煮开之后，先煮5分钟，然后转小火继续炖煮半小时；

3、煮到绿豆开花软烂，加入适量的白糖调味，白糖或者冰糖都是可以的，多少根据喜好来，我加了50g白糖，等白糖化开就可以进行下一步了；

4、准备200g牛奶，里面加入20g糯米粉，搅拌均匀，搅拌成没有颗粒的状态，加牛奶是为了增加奶香味，口感更丰富，糯米能让冻好的雪糕不是硬邦邦的；

5、把准备好的牛奶糯米糊倒进绿豆汤中，边倒边搅拌，搅拌成糊状，等再次煮开，就能关火了；6、关火晾凉之后，倒在提前插好棒冰棍的模具里面，我用了2个模具，倒好之后盖上盖子；

7、把雪糕模具放在冰箱冷冻保存6小时以上，等雪糕完全凝固就可以吃了；

绿豆脆皮雪糕的做法

将绿豆水捣碎，然后捣碎，然后放入冰箱中，加入一点食用水，就可以制作绿豆脆皮雪糕

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