大盆牛肉 湘菜的做法

大盆牛肉的湘菜做法

配方:
- 牛肉:500克
- 辣椒:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 洋葱:适量
- 食用油:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 料酒:适量
- 醋:适量
做法流程:

1. 牛肉切成薄片,加入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒和少量食用油腌制20分钟。
2. 辣椒、姜、蒜和洋葱切碎备用。
3. 热锅凉油,放入腌制好的牛肉煸炒至变色。
4. 加入切碎的辣椒、姜、蒜和洋葱继续翻炒。
5. 加入适量水,放入适量盐、糖、鸡精、生抽、料酒和醋调味。
6. 大火烧沸后转小火炖煮10分钟,待牛肉入味后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人食用,尤其适合牛肉爱好者和素食者。
注意事项:

1. 牛肉腌制时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 辣椒和姜、蒜的比例可以根据自己的口味进行调整。
3. 调味过程中不要过度添加盐,以免影响口感。
4. 炖煮过程中不要翻动过于频繁,否则会影响口感。

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