低成本川菜家常菜做法窍门

(1) 川菜家常菜低成本制作窍门
川菜是中国菜系的代表之一,以其麻辣、鲜香、口感丰富而著名。然而,即使是川菜高手,也会遇到成本过高的问题。下面,我们介绍一些低成本川菜家常菜的做法,供您参考。
(2) 低成本川菜家常菜的做法--麻婆豆腐
麻婆豆腐是一道传统的川菜,以其麻辣、鲜香的口味和丰富的营养价值而备受欢迎。制作方法如下:
材料:
- 豆腐 200 克
- 牛肉末 100 克
- 豆瓣酱 2 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 姜末 1 汤匙
- 辣椒粉 1 汤匙
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 鸡精 1/2 茶匙
- 盐 1/4 茶匙
- 食用油 适量
做法:

1. 将豆腐切成小块,用开水焯水备用。
2. 在锅中热油,加入牛肉末煸炒至变色,加入豆瓣酱、蒜末、姜末继续煸炒。
3. 加入适量的水,烧开后加入豆腐块,煮至豆腐软烂。
4. 加入料酒、生抽、盐、鸡精和辣椒粉,煮至汤汁浓稠即可。
(3) 低成本川菜家常菜的做法--酸辣土豆丝
酸辣土豆丝是一道经典的川菜,以其酸辣爽口的口感和丰富的营养价值而备受欢迎。制作方法如下:
材料:
- 土豆 2 个
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜末 1 汤匙
- 蒜末 1 汤匙
- 醋 3 汤匙
- 酱油 2 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/2 茶匙
- 食用油 适量
做法:

1. 将土豆切成细丝,青椒和红椒切成细丝备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,加入姜末和蒜末煸炒出香味。
3. 加入土豆丝、青红椒丝和盐,炒至土豆丝变软。
4. 加入酱油、糖和醋,翻炒均匀即可。
(4) 低成本川菜家常菜的做法--干煸四季豆
干煸四季豆是一道传统的川菜,以其香辣、口感丰富和营养丰富而备受欢迎。制作方法如下:
材料:
- 四季豆 200 克
- 干辣椒 10 个
- 葱姜蒜末 适量
- 食用油 适量
做法:

1. 将四季豆去头去尾,切成段,用开水焯水备用。
2. 在锅中加入适量的食用油,加入干辣椒煸炒至出香味,加入葱姜蒜末继续煸炒。
3. 加入四季豆,炒至四季豆变色。
4. 加入适量的盐、糖和鸡精,翻炒均匀即可。

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