丝瓜汤做法湘菜家常菜视频

【丝瓜汤】
配方:
- 丝瓜 250克
- 瘦肉 100克
- 鸡蛋 1个
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:

1. 将瘦肉洗净切成小块,用盐、白胡椒粉、鸡精腌制10分钟;
2. 将鸡蛋打散备用;
3. 将丝瓜去皮、切去蒂部,切成薄片备用;
4. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入腌制好的瘦肉块煸炒至变色;
5. 加入适量的水,放入丝瓜片,加盖煮约5分钟,直至丝瓜变软;
6. 放入打散的鸡蛋,继续煮约1分钟,起锅前撒上葱花即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其是孕妇、婴幼儿、老年人和心血管疾病患者等需要健康饮食的人群。
注意事项:

1. 煮丝瓜时不宜加太多水,以免影响口感;
2. 瘦肉块要腌制入味,否则口感不佳;
3. 鸡蛋要打散均匀,以免煮出来的汤蛋不成型;
4. 煮汤时不宜添加过多的盐和鸡精,以免影响口感和健康。

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