五花肉炒儿菜湘菜做法窍门

五花肉炒儿菜是湘菜中一道经典的菜品,制作这道菜肴需要一些窍门。下面是五花肉炒儿菜的湘菜做法窍门的详细步骤。
步骤1:选用新鲜的五花肉。五花肉要选用肉质鲜嫩、无异味的,最好选用带肥肉的五花肉。
步骤2:将五花肉切成大小均匀的小块,用开水焯水去血水,捞出沥干水分备用。
步骤3:将儿菜清洗干净,切成大小均匀的小块。
步骤4:锅中加入适量油,烧热后放入五花肉块煸炒,煸炒至肉变色。
步骤5:加入儿菜块,继续煸炒至儿菜变软烂。
步骤6:加入适量的盐、鸡精、胡椒粉调味,继续煸炒均匀。
步骤7:最后加入适量葱花煸炒均匀即可。
以上就是五花肉炒儿菜的湘菜做法窍门的详细步骤,制作这道菜肴需要选用新鲜的五花肉,焯水去血水,煸炒均匀等多个步骤,才能达到口感鲜美、营养丰富的效果。

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