(一)红烧肉的基本原理红烧肉是一道中国传统美食,以五花肉为主料,配以多种调味料,经过长时间的烹饪,肉质变得软糯入味,口感香醇。虽然红烧肉看起来油腻,但是经过巧妙的搭配和处理,它可以变得不油不腻,又软又...