川菜塘坝鱼的做法大全

(一)制作流程1. 选鱼:选用新鲜的塘坝鱼,每条重量约500克左右。塘坝鱼是一种淡水鱼,肉质细嫩,味道鲜美,是川菜中的经典菜肴之一。2. 切鱼:将塘坝鱼去鳞、去骨、去头尾,切成约2.5厘米厚的片,将鱼...