1. 鸡的选择选用肉质鲜嫩、口感细腻的鸡，最好是农家散养的鸡。同时，要确保鸡的羽毛清洁，没有受到惊吓或化学物质的侵害。2. 烹饪方法将鸡清洗干净，擦干水分。在锅中加入适量的油，烧热后加入葱、姜、蒜爆香...
