小赤翅鱼做法湘菜窍门

1. 将小赤翅鱼去鳞、去骨、去头尾,切成小块,用盐、料酒腌制 10 分钟左右;2. 葱姜蒜切末,辣椒切段备用;3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,放入鱼块煸炒至变色;4. 加入适量的生抽、糖、鸡精...