干烧耗儿鱼的川菜做法大全

1. 将耗儿鱼去鳞、去骨,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制15分钟左右;2. 热锅凉油,将腌制好的耗儿鱼块放入锅中煸炒,煸炒至表面微黄;3. 加入葱姜蒜末、豆瓣酱、花椒炒香;4. 加入适量生抽、老抽、糖...