1. 食材准备川菜馆通常使用新鲜的食材,特别是川菜中的特色菜品,如水煮鱼、宫保鸡丁等,需要选用新鲜的肉类、蔬菜和海鲜等。在准备食材时,需要仔细检查,确保没有任何异味和杂质。2. 烹饪流程川菜的烹饪流程...
