川菜的做法理念和特点

川菜的做法理念和特点川菜是中国八大菜系之一,以其麻、辣、鲜、香、油而著名,被誉为“中国辣菜的代表”。川菜的做法理念和特点主要体现在以下几个方面:1. 重口味川菜以重口味为特点,喜欢使用大量的辣椒和花椒...