正宗川菜盐煎鸡的做法

将鸡宰杀干净,去骨后切成小块,用料酒、盐和淀粉腌制20分钟左右。热锅冷油,将腌制好的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄,取出备用。锅中留底油,加入葱姜蒜爆香,再加入豆瓣酱和花椒炒香。将煎好的鸡肉放入锅中,加入...