川菜紫江鸭的正确做法窍门

【制作流程】1. 鸭子宰杀后,用开水淋一遍,放入冷水中,等鸭子内外的温度一致后,用厨房纸擦干。2. 把擦干的鸭子内外涂上料酒,放入蒸锅中蒸20分钟。3. 取出鸭子,晾凉后切成块。4. 锅中倒油,放入葱...