(1)原材料的选择素白菜蒜馅饺子的原材料主要包括素白菜、蒜末、面粉、盐、胡椒粉、鸡精、酱油等。需要选择新鲜的素白菜,去掉外层的老叶子和硬梗,洗净后切成小块备用。蒜末需要提前用刀剁碎备用。(2)馅料的处...