川菜鱼香紫茄子的家常做法

1. 茄子去蒂切段,放入清水中泡一会儿,去除苦涩味道,沥干备用。2. 鱼香调料准备好,包括干辣椒、葱姜蒜、花椒、白糖、盐、酱油等。3. 热锅凉油,将茄子倒入锅中煸炒,煸炒至茄子变软。4. 加入鱼香调料...