粤菜石斑鱼的做法酱烧

粤菜石斑鱼的做法酱烧
石斑鱼是广东的一道传统名菜，肉质鲜美，营养丰富。酱烧石斑鱼是石斑鱼的一种经典做法，口感香醇，风味独特。下面是酱烧石斑鱼的做法步骤。
材料：
- 石斑鱼一条
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精适量
- 酱烧酱、豆瓣酱、辣椒酱适量
- 食用油适量
步骤：

1. 将石斑鱼去鳞、去骨、去腥，切成块状。
2. 葱姜蒜切成末，酱烧酱、豆瓣酱、辣椒酱备用。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精，翻炒均匀。
5. 加入石斑鱼块，翻炒均匀。
6. 加入适量的水，放入酱烧酱、豆瓣酱、辣椒酱，大火烧开。
7. 转小火盖上锅盖，炖煮约15分钟，直到石斑鱼块熟透。
8. 收汁，让石斑鱼块表面变得香醇美味。
9. 最后加入适量的食用油，翻炒均匀即可。
酱烧石斑鱼的风味独特，口感香醇。不仅美味可口，而且营养丰富，富含蛋白质、维生素和矿物质。希望您喜欢这道粤菜石斑鱼的做法，享受美食的乐趣。

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