湘菜下饭田螺做法大全

湘菜下饭田螺做法大全,配方及做法流程如下:
【配方】
- 田螺 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油适量
【做法流程】

1. 田螺放入清水中,用牙刷牙刷去外壳,洗净备用。
2. 辣椒去籽,切成细丝;葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,加入葱姜蒜爆香,加入料酒,加入辣椒丝煸炒。
4. 加入田螺,加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入生抽,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,焖煮 5 分钟。
7. 加入适量的植物油,翻炒均匀。
8. 收汁即可,装盘即可。
【适用人群】
适宜年龄较大、无心血管疾病、无过敏史的人食用。
【注意事项】

1. 田螺要清洗干净,特别是要去掉螺壳内的泥沙和异味。
2. 田螺性凉,所以不要过量食用,以免引起消化不良。
3. 辣椒要根据个人口味适量添加。

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