爆炒小龙虾川菜的做法

【爆炒小龙虾川菜的做法】
(1) 制作小龙虾
- 选择新鲜的小龙虾,去掉虾壳和虾线,清洗干净备用。
- 将小龙虾爆炒至变色,盛出备用。
(2) 制作调料
- 加入适量的葱姜蒜末、花椒、辣椒面、豆瓣酱,煸炒出香味。
- 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒,翻炒均匀。
(3) 烹饪小龙虾
- 将炒好的调料倒入小龙虾中,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,焖煮30分钟,直到小龙虾入味。
(4) 装盘
- 将炒好的小龙虾盛出,撒上葱花和香菜。
适合人群:
- 这道菜适合所有人群食用,尤其适合爱吃辣的人。
- 小龙虾富含蛋白质和不饱和脂肪酸,有助于促进心脏健康。
禁忌:
- 小龙虾属于海鲜,易过敏的人应该谨慎食用。
- 小龙虾中含有重金属,对于孕妇和小孩来说应该注意食用量。
制作流程:
(1) 制作小龙虾
- 选择新鲜的小龙虾,去掉虾壳和虾线,清洗干净备用。
- 将小龙虾爆炒至变色,盛出备用。
(2) 制作调料
- 加入适量的葱姜蒜末、花椒、辣椒面、豆瓣酱,煸炒出香味。
- 加入适量的盐、糖、鸡精、料酒,翻炒均匀。
(3) 烹饪小龙虾
- 将炒好的调料倒入小龙虾中,翻炒均匀。
- 加入适量的清水,焖煮30分钟,直到小龙虾入味。
(4) 装盘
- 将炒好的小龙虾盛出,撒上葱花和香菜。

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