陕北老菜酥鸡配方

陕北老菜酥鸡配方详细菜谱
一、制作流程

1. 准备材料:鸡腿肉、葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋、花椒粉、食用油等。
2. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋、花椒粉等腌制20分钟。
3. 烤箱预热至200度,将腌制好的鸡肉块放入烤箱中烤20分钟。
4. 取出鸡肉块,用清水冲洗干净,晾干水分。
5. 锅中加入适量的食用油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
6. 将晾干的鸡肉块放入锅中煸炒,加入适量盐、白糖、生抽、老抽、醋等调味料,煸炒均匀。
7. 炒至鸡肉表面金黄色,起锅前加入葱花点缀即可。
二、适合人群

1. 适宜人群:适用于各种人群,尤其是老年人、小孩和患有高血压、心脏病等疾病的人。
2. 禁忌:鸡肉忌与vaio食品、李子、菊花、葱、蒜、辣椒、白酒等一起食用。
三、注意事项

1. 腌制鸡肉的时间要足够长,以便入味。
2. 烤制鸡肉时要均匀受热,避免烤制不均匀。
3. 炒至鸡肉时要掌握好火候,避免过旺或过衰。
四、陕北老菜酥鸡的做法
陕北老菜酥鸡是一道非常受欢迎的传统陕北菜肴,具有浓郁的地方特色和独特的口味。下面,我们将详细介绍一下这道菜肴的做法。

1. 准备材料
2. 将鸡腿肉洗净切成小块,放入碗中加入葱、姜、蒜、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、醋、花椒粉等腌制20分钟。
3. 烤箱预热至200度,将腌制好的鸡肉块放入烤箱中烤20分钟。
4. 取出鸡肉块,用清水冲洗干净,晾干水分。
5. 将晾干的鸡肉块放入锅中煸炒,加入适量盐、白糖、生抽、老抽、醋等调味料,煸炒均匀。
6. 炒至鸡肉表面金黄色,起锅前加入葱花点缀即可。
7. 制作完成,可以装盘享用。

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