用核桃制汤圆心怎么弄好吃？汤圆心子的祖传做法配方

其实用核桃制汤圆心怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解汤圆心子的祖传做法配方，因此呢，今天小编就来为大家分享用核桃制汤圆心怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 汤圆心子的祖传做法配方
2. 怎么做汤圆心啊！有黄糖，冰糖，白糖，核桃，芝麻。还要什么吗
3. 重庆汤圆心子的配方
4. 芝麻花生核桃汤圆芯做法

汤圆心子的祖传做法配方

汤圆心子的祖传配方如下：

用料

猪板油2斤，核桃1斤，花生米半斤，黑芝麻1斤半，桔饼瓜条1斤半，白糖适量

汤圆心子的做法步骤

步骤1

猪板油下锅，倒高度白酒适量，熬制猪油

步骤2

桔饼和瓜条，切成细小颗粒

步骤3

煸炒核桃仁，打碎

步骤4

煸炒花生米，用绞肉机搅拌成细小颗粒

步骤5

黑芝麻用破壁机打成粉，略带出油。把这5样食材与白糖搅拌均匀

步骤6

猪油40~50度左右倒入，拌匀即可

怎么做汤圆心啊！有黄糖，冰糖，白糖，核桃，芝麻。还要什么吗

洗沙是用猪油和红砂糖炒出来的红豆沙，因将红豆煮烂用水洗去豆壳而得名。

唯其如此，洗沙十分细腻、香糯，特别是加了糖玫瑰的玫瑰洗沙清香爽口而备受青睐。薄脆是用苏州“采芝斋”生产的“金钱酥”为主料制成的。金钱酥是一种薄而两面金黄的芝麻饼，因如铜板大小而得名。将磨碎的金钱酥和炒花生米各一半左右，用猪油炒出来的就是薄脆馅儿，芝麻与花生的香味浓重，老少咸宜无人不爱。这种馅儿都是自家做的，外边买不到。芝麻馅儿是用手往板油丁里揣炒熟了的黑白芝麻和白砂糖，把一块小拇指尖大的板油丁硬揣到大拇指那么大，可见要用很多的芝麻和糖。跟薄脆汤圆咬开来是固体馅儿不一样，芝麻汤圆是化了的猪油夹杂着芝麻和不会化的砂糖，不留神会被烫得呲牙咧嘴的。还有一种白糖馅儿更简单，就是往板油丁里揣白砂糖，那就是有名的“水晶汤圆”。有一个独门诀窍，就是在馅儿里加一点姜汁和盐，吃起来不那么油腻，还有一股独特的香味和口感。南方的汤圆馅儿几乎都离不开猪油，这是因为猪油冷凝之后能够定形，才能把汤圆包得又好又漂亮，况且猪油馅儿香味浓，人人爱吃。近些年，为了健康的原因，提倡用植物油做馅儿，显见地不受欢迎。正宗的淮扬汤圆还是用猪油

重庆汤圆心子的配方

快过年了，重庆人初一天早晨都要吃几个汤圆，寓意团团圆圆，除了喜欢购买汤圆心子，很多家庭还要自己做汤圆心子，重庆汤圆心子的配方是，白砂糖，红糖，黄豆面，猪油，橘子壳，花生米，核桃仁。

芝麻花生核桃汤圆芯做法

芝花生要炒熟，核桃仁可生可熟，分别打碎和在一起加糖即可。

关于用核桃制汤圆心怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。

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