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广西美食推介：传统南宁白话鸡 【

一、制作流程】

1.鸡去内脏，洗净备用。
2. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
3. 加入料酒，放入鸡肉煸炒。
4. 加入生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉翻炒均匀。
5. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 6. 汤汁收干后，放入葱花煸炒均匀即可。 【

二、适合人群】 这道菜适合所有人群食用，尤其是喜欢鸡肉的人。但由于南宁白话鸡的发音和做法较为独特，因此建议老年人、小孩和感冒发热的人不要食用。 【

三、禁忌】

1.鸡肉忌与甘草、葱、蒜、荞麦、菜花、茶、鲤鱼、鲫鱼、虾、蛤蜊、牛奶、芝麻、柿子、梨子、柚子、香蕉、石榴、糖葫芦、蚬子一起食用。
2. 鸡肉忌与野鸡、鸭子、鹅肉、鸡蛋、豆腐、牛奶、茶、鲤鱼、鲫鱼、虾、蛤蜊、蜗牛、田螺一起食用。
3. 鸡肉和辣椒、芥末、大蒜、生姜等辛辣刺激性食物一起食用可能会引起消化不良、胃痉挛等不良反应。 【

四、制作步骤】

1.将鸡翅膀洗净，切成块。
2. 将鸡块放入开水中焯水，去掉血沫。
3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
4. 加入料酒，放入鸡块煸炒。
5. 加入生抽，老抽，白糖，盐，胡椒粉翻炒均匀。 6. 加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮15分钟。 7. 汤汁收干后，放入葱花煸炒均匀即可。 广西传统白话鸡是一道美味可口的传统南宁菜肴，适合所有人群食用，但老年人、小孩和感冒发热的人不要食用。

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