开封川菜酱焖鱼的做法

【1】将鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、姜丝腌制20分钟左右。
【2】锅中油热,放入葱姜蒜爆香,放入鱼块煸炒至两面金黄。
【3】加入豆瓣酱,炒匀后加入适量的水,放入花椒、八角、桂皮、香叶,大火烧开后转小火慢炖。
【4】炖煮1小时左右,直到鱼块变得酥软入味,加入适量的盐和糖调味,再翻炒均匀即可。
川菜酱焖鱼是一道美味可口的川菜,营养丰富,口感鲜美。这道菜的做法简单易学,适合家庭制作。如果想尝试制作这道菜,可以参考下述做法,自己动手做一道美味的川菜酱焖鱼。

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