湘菜藤椒鲫鱼做法视频大全

湘菜藤椒鲫鱼做法视频大全

近年来,湖南菜在烹饪界中备受瞩目。其中,藤椒鲫鱼是一道备受喜爱的湘菜美食。下面是一份详细的藤椒鲫鱼做法视频,供您参考。

1. 准备食材

选用鲫鱼一条,去鳞、去内脏、去头尾,切成约3-4厘米见方的块。藤椒适量,切段备用。葱姜蒜适量,切末备用。

2. 热锅冷油

热锅凉油,放入鲫鱼块煎至两面金黄,取出备用。

3. 锅中放入葱姜蒜末爆香

加入藤椒段,煸炒出香味。

4. 加入鲫鱼块和适量的清水

加入清水,水量以刚好没过鱼块为宜。

5. 加入料酒、加入盐、鸡精

加入适量的料酒和盐、鸡精,调味均匀。

6. 加入胡椒粉,继续煮5分钟

5分钟后,加入适量的白糖,继续煮1-2分钟,让鱼肉更加入味。

7. 装盘

最后,将煮好的藤椒鲫鱼装盘,撒上葱花即可。
以上就是湘菜藤椒鲫鱼做法视频的详细介绍,希望对您有所帮助。如果您对湘菜还有其他疑问,欢迎随时咨询。

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