湘菜藕尖清炒做法窍门

湘菜藕尖清炒做法窍门
配方:
- 藕尖 500 克
- 青红椒各 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 1/2 茶匙
- 糖 1/4 茶匙
- 鸡精 1/4 茶匙
- 植物油 适量
做法流程:

1. 将藕尖洗净,去除表面的杂质和泥土,切成约 1 厘米厚的片。青红椒去籽切成小块。
2. 锅中倒入适量植物油,烧热后放入姜蒜爆香,加入料酒,煮至香味挥发。
3. 加入藕尖翻炒,翻炒均匀后再加入青红椒块,继续翻炒 2 分钟左右。
4. 加入盐、糖、鸡精,翻炒均匀后即可出锅。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、糖尿病、心血管疾病等患者食用。
注意事项:

1. 炒藕尖时,一定要翻炒均匀,确保藕尖熟透而不变色。
2. 炒青红椒时,注意不要炒太久,以免影响口感。
3. 加入适量的调料,能够提高这道菜的口感和营养价值。

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