湘菜蘑菇汤的做法窍门是什么

湘菜蘑菇汤的做法窍门是什么?
配方:
- 鲜香菇 50 克
- 鸡肉 100 克
- 瘦肉 50 克
- 豆腐 50 克
- 青菜 适量
- 姜片 适量
- 蒜瓣 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 鸡汤 1500 毫升
做法流程:

1. 将鲜香菇和鸡肉洗净切成小块备用。
2. 将瘦肉和豆腐切成小块备用。
3. 青菜洗净切段备用。
4. 将鸡汤倒入煲中,加入姜片、蒜瓣,加入盐、胡椒粉、鸡精调味。
5. 将香菇、鸡肉、瘦肉、豆腐加入煲中,煮沸后转小火煮至汤变浓稠。
6. 加入青菜,继续煮5分钟左右,即可关火。
适用人群:
- 适合所有人群,尤其适合心血管疾病、骨质疏松、肥胖症等人群。
注意事项:
- 蘑菇和鸡肉等食材都需要彻底煮熟,以杀死可能存在的细菌和寄生虫。
- 汤的调味要适量,过咸过甜都不利于健康。
- 煮汤时不要用铁锅,因为铁锅中的铁会与汤中的盐结合,形成盐铁离子,这些离子会损害人体健康。
- 煮汤时尽量不要翻动,否则汤中的盐会沉淀,口感会变差。

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